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我很討厭牛奶的味道，在臺灣從來不喝牛奶，小時候也只肯喝巧克力調味的牛奶。
但是到了美國，我一個亞洲小個子瞬間被金髮藍眼淹沒，為了要長高，每天都很認命的喝牛奶。
結果沒有長高，卻因為腸胃對牛奶敏感，每天都會拉肚子。喝了幾年沒成效，就不再喝了。
反而在大學的時候因為天天走路上課，身高被走高了幾公分。
年紀過了三十，開始怕鈣質流失，總是要想辦法補充，維他命買回來老是忘記吃，放到過期，牛奶也不能喝，專門給乳糖不耐症配的牛奶也不喜歡，添加了鈣質的果汁怕糖份高也不喝，最後看來看去，看到了杏仁奶，其實就是杏仁漿。
原料就是杏仁和水，另外添加一些營養成份，有原味不加糖、原味加糖、香草口味、椰子口味等等，也有不同牌子。
我只愛喝Almond Breeze這個牌子，原味不加糖。每天晚上睡前喝一杯，有時候覺得太濃，還會對一點水稀釋。這樣不但補充鈣質，也可以防止晚上餓醒睡不著。
而且因為不是乳製品，保存期比牛奶長，也不會引發腸胃過敏。
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