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美國最便宜的肉大概就是雞肉。牛肉是一定貴，豬肉只有肉排，美國超市買不到什麼薄肉片，雞肉倒是所有部位都有得買。雞翅、雞胸、去骨雞腿、半隻一隻雞都有。所以我家冰庫一定有雞肉存貨。通常月底比較窮的時候就是吃雞肉。哈~
這是檸檬雞。去骨雞腿捲起來後蒸熟或是微波爐叮熟。檸檬汁加上薑泥、一點水、糖、鹽巴，淋在熟的切好的雞肉上。
照燒煎雞。用日本超市買回來的照燒醃醬加上酒和太白粉，去骨雞腿肉或是雞胸切一口大小後醃大概20分鐘。沾上麵粉在平底鍋上煎熟。
啤酒雞翅。大頭有幾罐啤酒因為冷凍過又在室溫擺過，他嫌棄不好喝，我就拿來做料理。雞翅用醬油、酒、蒜粉、太白粉醃20分鐘，下鍋煎到兩面黃，醃的醬汁倒下去，可以斟酌多加一點醬油，一罐啤酒倒下去後加蓋轉中火煮，大概半個小時後醬汁都收濃稠後，灑上一點九層塔就好了。
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