Shirley的魚是說院

大頭老爺對罐頭魚有難以解釋的迷戀。很奇怪的是，他反而不喜歡吃鮮魚，除非是炸魚，其他的料理方式對他而言都有一股魚腥味。

交往初期，大頭老爺沒事就要去華人超市買個三四罐豆豉鯪魚存放，對我來說那豆豉鯪魚罐頭既鹹又油，根本不懂哪裡好吃，直到有次看到大頭媽媽拿來炒白菜，我才知道原來大頭家是這麼用罐頭的。只不過我家從小的習慣是少吃罐頭和醃漬的食品，以前家裡連泡麵都少，常常看到的大概就是土豆麵筋、花瓜這類吃稀飯時的小菜。罐頭拿來入菜我只記得媽媽會用醬瓜蒸肉餅，拿來炒菜則是聞所未聞。因此這些年只有在初初知道豆豉鯪魚能拿來炒白菜後試過幾次，後來慢慢的少做，之後我家再也沒有看過豆豉鯪魚這樣東西了。(畢竟我的廚房我話事)

但是老爺對魚罐頭的愛無法抑止，所以他開始存沙丁魚罐頭。有時候家裡沒菜了，他就會開個沙丁魚罐頭加菜。以前是在華人超市買，比較便宜但是大部份是茄汁調味，後來在美國超市買可以買到原味和橄欖油漬沙丁魚，常常去大賣場BJ's一買就是四五罐放在櫥櫃裡面，好像櫃子打開來看到沙丁魚罐頭就能讓他安心一樣。

每次看到他津津有味的吃著乏味的沙丁魚罐頭，就會讓我昇起「我沒有把他照顧好」的念頭，於是有一日，在網路上看到日本人吃沙丁魚罐頭的巧思，用沙丁魚罐頭做蓋飯，神神秘秘的回家試做給老爺，老爺驚為天人、龍心大悅，一天到晚就在期待家裡沒菜了我可以再做一次。

食譜很簡單，帶皮帶骨的橄欖油漬沙丁魚罐頭，起熱鍋後整罐倒進鍋裡，適量的淋上米霖或是料酒、醬油、七味粉，熱騰騰的白飯上盛上改裝成日式口味的沙丁魚，再灑上蔥末。
做過幾次後的心得，一定要用帶皮帶骨的沙丁魚罐頭，美國超市很多是skinless & boneless fillet，用沒皮沒骨的做出來沒有口感，太過軟綿。再來就是動作要快，魚上鍋後迅速淋上調味料，熱了就能起鍋，煮太久也會讓魚變得軟爛，失去口感。

現在只要我開始開沙丁魚罐頭，老爺就興致勃勃要沖他的即食味增湯，像扮家家酒一樣，弄個整套日本餐出來他就很開心