Shirley的魚是說院

酪梨，又稱鱷梨或是牛油果。酪梨是水果中脂肪含量最高的，每100克大約有160大卡的熱量。大部份的熱量都是從脂肪含量而來，但是酪梨所含的脂肪大部份都是不飽和脂肪，也就是好的脂肪 (維基資訊 https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%96%AE%E5%85%83%E4%B8%8D%E9%A3%BD%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA) 。

另外，酪梨有飽足感，能抑止飢餓感。也就是說如果正餐吃酪梨，可以減少吃零食的慾望。

據說在1885年的舊金山地區就已經有人把酪梨放在吐司上食用，而在1915年，也出現酪梨放在小吐司方塊上的前菜。但是據維基百科上的資料，一直到1993年才有一位澳洲的廚師正式的將酪梨吐司放在菜單上供客人點選。

每次講到Avocado Toast就會馬上想到加州的時髦年輕人在週末的早晨坐在咖啡店吃的「健康輕食」。但是我一直都覺得這東西是騙錢的玩意兒。你想想，一顆酪梨多少錢? 一片吐司多少錢? 半顆檸檬汁多少錢? 一撮調味料多少錢? 那你坐在打卡聖地的咖啡店叫一客酪梨吐司又要多少錢?

直到我上次去紐約，在一家咖啡店Bluestone Lane叫了我生平的第一片酪梨吐司後，我才對這東西正式改觀。

歲然酪梨的口感潤滑似牛油(所以又叫牛油果)，但是淋上了檸檬汁後一點也不膩，順滑的口感的確是夏天很好的選擇。

不過在餐廳吃真的還是很浪費錢。所以我自己在家做。

只要材料新鮮，幾乎不可能做出不好吃的酪梨吐司。吐司上面可以搭配不同的料，例如西洋菜或是小番茄，最普遍的還是放顆蛋。

最開始是放煎蛋，因為煎蛋比水波蛋容易。後來為了健康，改成水煮蛋。

再來因為身體健康檢查後醫生建議我少吃蛋和乳酪，就變成只灑上調味粉的酪梨吐司。

其實我對酪梨能抑止食慾的功效有保持著懷疑，可能是我自己食慾太好，我幾乎不可能真的吃了一份酪梨吐司後就不會嘴饞一直維持到下一餐。矩阿姨也說她有個朋友有陣子每天吃一顆酪梨結果胖了好幾個尺碼。所以不管是吃什麼，還是要看全天份所吃下的熱量來控制。例如我現在減肥，週末的時候不吃早餐，中午吃一份酪梨吐司，下午就算嘴饞吃一點小餅乾，平均來說熱量也不會過度攝取。