Shirley的魚是說院

我的玩具。自從在意大利的民宿,每天早上喝到主人親自做的cappuccino之後,我就對那感覺念念不忘。意大利的咖啡加上salami,簡直是一天的完美開始。

所以看到這個五十美金的咖啡機,我就站在BBB不肯動,大頭只好搬上推車帶回家。

先將espresso的咖啡粉(我特地去Whole Foods買的)放在filter裡面,要壓實。

上面加水。因為是espresso機,所以份量很小。如果喝cappuccino,水要加多一點。

先設定到蒸氣。因為奶泡要先打。

嗯~畢竟是五十美金。所以不是像專業的那種直接一機成型,按鍵就好。咖啡機右邊有個小棍子是出蒸氣的地方,要將牛奶放在下面淹過蒸氣棍,然後利用出來的蒸氣打奶泡。牛奶最好是用百分之百全脂牛奶,我這次就是用了低脂牛奶結果太稀,奶泡打不太出來。這個step有點危險,因為如果蒸氣太強會噴奶,所以臉不要靠太近。

奶泡打好後轉成煮咖啡。

機器開始煮濃縮咖啡。很快,不到半分鐘就好了。其實濃縮咖啡因為快速,所以釋放的咖啡因反而比普通咖啡少。在意大利,他們是隨時都喝,一天好幾杯,沒有晚上睡不成的問題。咖啡煮好後,要重新設定到蒸氣,確定所有水份都蒸發後才能關掉,不然開上面加水裝置的時候會被燙傷。

espresso完成。比普通咖啡濃,咖啡味道很香。

加上剛才的奶泡。

就是我的家庭版cappuccino啦。(奶泡沒打好所以有點不漂亮)。

是不能跟外面的比,但是我每個星期六早上喝這一杯,就覺得好悠閑。做法或許麻煩,但是這是星期六早晨才有的享受。