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青江菜是家裡很常見的蔬菜，在美國的中國超市還有分，大棵的叫青江菜，小棵一點的叫上海菜，我也分不出有什麼味道上的不同，反正這兩種都很便宜。我們家是唸做青「剛」菜，江唸做剛的發音。
家裡只有我和大頭兩個人，買一包青菜要分兩次煮，菜很容易爛。剛好冷凍庫裡面有台灣香腸，又剛好看到酪梨壽司做菜飯，我也來試試看。因為是吃完飯後的晚上煮，如果用鐵鍋煮然後第二天加熱，很容易焦，所以我用大同電鍋先煮好了，第二天要吃的時候舀足夠的份量到噴了一點油的鐵鍋裡面加熱，這樣不怕焦但是又可以煮出鍋巴。
大頭的便當，菜飯和豆ㄕˋ排骨，還有健康的炒高麗菜。
排的很漂亮，一副我也很賢慧的感覺。結果大頭回家抱怨，好少哦，沒吃飽。原來我為了擺漂亮，美國又沒有日本那種一層一層的便當盒，所以每樣都是只有一口，中飯變成試菜，當然不夠啦。
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