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豆鼓排骨，我老是打不出來那個豆「鼓」。就是黑豆啦，美國都叫black beans。
這也是一道我不知道正確作法，自己瞎做出來的菜。
豆鼓先用熱水過一遍，放在旁邊等。排骨熱水川燙過後煎一下至表面金黃。下蒜頭和豆鼓炒排骨，醬油、料酒、一點糖、半碗水，轉小火燜煮到排骨肉有點脫骨就可以了。
排骨是我們家最愛吃的肉，也是最好做的材料。每次去東方超市買回來，分成兩份可以燉兩鍋不同口味的排骨，一個禮拜換著吃，下飯又不會膩。
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